Acougue de carne

Detoxic

Administrar um açougue é um tipo de trabalho que requer cuidados especiais para armazenar o sortimento e, além disso, equipamentos especiais, porque a carne fresca e as salsichas podem rapidamente perder suas vantagens de sabor e ficar estragadas.

O equipamento importante do açougue é um balcão de açougue, fatiador e fatiador refrigerado com uma grande faca e peso.O balcão refrigerado fornece produtos com uma longa frescura e expõe o produto a vender corretamente. Deve atribuir um bom nível, de modo que os produtos expostos dêem uma sensação de montanhas e uma gama completa, e juntos permitiriam uma boa identificação de produtos, lendo suas definições e valores. A solução ideal é devolver a composição, ainda que encurtada, dos produtos em questão. Carnes e carnes frescas devem ser suaves em balcões especiais ou separadas umas das outras separadas por uma barreira especial. No tipo de lojas de carne, também são tratadas salas de exibição refrigeradas, permitindo que os produtos sejam exibidos em um livro vertical, por exemplo, loops de salsicha suspensos. O fatiador permite que os clientes comprem produtos de carne defumada na espessura das fatias indicadas por eles, que é o padrão nas etapas de hoje.

Um projeto interessante é também equipar o açougue com um moedor de carne, que será apreciado por muitos clientes para os quais a composição da carne picada não é desprovida de significado. A escala deve ser precisa e ocupar um grande display, para que o cliente possa determinar sua determinação.

Um fato importante são as instalações da loja, que são utilizadas para freezers e câmaras frigoríficas com baixa temperatura definida, onde os estoques são armazenados. A exposição simultânea de todos os bens possuídos é ruim. Como em qualquer loja de varejo, há uma adição útil para ser uma caixa registradora no plano de registro de vendas.O equipamento do açougue deve ter uma estrutura simples, também feita de bons meios de lavagem, sobre a qual bactérias e germes não crescerão, como, por exemplo, aço inoxidável, vidro temperado. Baixo custo de manutenção e confiabilidade dos equipamentos também são importantes - vale a pena investir nos equipamentos de empresas fortes, porque uma falha de longo prazo pode expor o dono da loja a perdas específicas.