Diagrama de blocos de producao de chocolate

O chocolate é a única das iguarias mais visíveis. Ele encontra uma variedade de usos na cozinha, é guiado pelo poder das possibilidades. Em quase todas as lojas, você pode obter produtos de chocolate de várias formas. Chocolate ao leite e chocolate amargo estão na moda ao mesmo tempo.A produção de chocolate é um processo bastante complicado. A primeira etapa de sua produção é limpar os grãos de cacau das cascas. Em seguida, o grão depende de um tratamento térmico, durante o qual é capturado por bactérias. O próximo passo é submeter o núcleo torrado ao chamado jateamento, ou seja, quebrar. A refeição é moída, enquanto a polpa de cacau é formada no final desse mecanismo. Em seguida, os fatos são dosados ​​adequadamente, em relação ao produto que você escolher. A polpa é moída muito em um mecanismo automático. Depois de atravessar esses processos, ela mantém a forma solta, que brilha com poeira. É adequado para processos de concha. Para a implementação do chocolate, é aconselhável usar máquinas apropriadas. Moinhos de dois e cinco rolos são jogados para esmagar a massa de cacau. Máquinas chamadas cones são aceitas para a etapa importante da produção de chocolate. Os processos de concha são realizados tanto a seco quanto a úmido. O processo de conchagem a seco é a primeira etapa na produção de chocolate. O estágio final de implementação ocorre em um prato chamado apontador. Sua usinagem conta com a decomposição da gordura de cacau nas menores dimensões dos cristais. Graças a isso, o chocolate adquire seu próprio sabor e brilho característico.